
こんにちは!
来てくださってありがとうございますっっ
昨夜、久しぶりにタクミと連絡繋がったぁ〜
遠征中に限らず、こちらから連絡しないと一切音沙汰なしなのよねぇ〜
タクミは小学校の頃からこんなんでした。
今日は朝早くに静岡から埼玉に移動らしい。
そこで違う試合があって、そちらに参加するそうな。
昨日、初めて聞きました。
忙しっっ!!!
今日の夜は、くたくたになって帰ってきそうね。
移動だけで疲れるから。
昨日のおうちご飯で作ったもの。
これこれ。変わり種のポテトサラダです。

大豆を使いたくて色々と考えたんだけど、
ひじきもいれたポテトサラダに使ってみました!
そして、マヨネーズは使わず、なんとこれ、味の決め手は梅干しなんです!
恐る恐る合わせてみたけど、
これ、正解!
ホクホクのじゃがいもにツナの旨味も加わり、さっぱりな口直しにもなるポテトサラダです。
糖質、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維…全てを含むから
アスリートはもちろん、ご家族で積極的に召し上がれ。
疲労回復、作り置きにもおすすめです。
大豆とひじきの梅ポテサラダ
【作りやすい分量 調理時間:10分】
【材料】
・じゃがいも…2個(250グラム)
・大豆水煮…120グラム
・乾燥ひじき…5グラム
・梅干し…3〜4粒
・ツナ缶…1缶(水煮またはオイル漬け)
・カイワレ大根…適量
A
・オリーブオイル…大さじ1
【作り方】
1、ひじきは水で戻す。梅干しはタネをとり叩いておく。カイワレ大根は根元を落とし3等分にきる。大豆はザルにあげて水分をきる。
2、じゃがいもは皮をむき、2センチ角にしさっと水にさらした後、耐熱ボールにいれてラップをし、レンジで5分ほど加熱する。
3、2のじゃがいもの水分をきり、大豆の水煮、戻したひじき、ツナ缶、梅干し、Aをいれて全体をよく混ぜ完成。