こんばんは！
今日のタクミは練習からちょっと遅めの帰宅です。
今は練習の予定もわからないので
前もって練習が遅いか早いかだけは聞いています。
チームバスの中での飲食はまだ禁止なので
帰宅してからの晩ごはんになります。
遅めの帰宅にはなると、朝の段階で確認済み。
なので晩ごはんもちょっと考えよう。
ガッツリ重めの食事だと体に負担もかかるから。
てことで晩ごはん〜
今日はね、免疫アップの具だくさんスープにしました
鶏肉とじゃがいものトマト温玉スープです。
食べやすさを一番に考えつつ、
練習後の体に必要な栄養も、しっかり補ってもらおうと考えた食べるおかずスープです。
温玉を好きなタイミングで崩せば味変にもなる。
このままはもちろん、ご飯をいれてリゾット風に仕上げても美味しい！
シンプルな味付けで素材の旨味も引き出され
あっさりと飽きずに食べられますよ〜
鶏肉とじゃがいものトマト温玉スープ
【2〜4人分 調理時間:20分】
✳︎筋肉アップ、免疫力✳︎
【材料】
・鶏もも肉…1枚(300グラム)
・玉ねぎ…1/2個(100グラム)
・しめじ…1/2パック
・じゃがいも…2個(250グラム)
・にんにく…1斤
・温泉卵…人数分
・粉チーズ…適量
・刻みパセリ…適量
A
・トマト缶…1缶
・水…400ml
・コンソメスープの素…大さじ1
・塩…小さじ1/4
B
・塩、こしょう…適量
・オリーブオイル…大さじ1
【作り方】
1、にんにく、玉ねぎはスライス切り。鶏肉は一口サイズに切る。じゃがいもは皮を剥き一口サイズにきって水にさらす。しめじは石づきをのぞく。
2、鍋にオリーブオイルとにんにくをいれて火にかけ、香りがたったら鶏肉、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。しめじをいれたら塩(小さじ1/4)を加えて2〜3分炒める。
3、2にトマト缶、水、コンソメをいれて蓋をし中火にかける。グツグツしたらとろ火におとし、8〜10分ほどじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。塩、こしょうで整える。
4、器にもり、温泉卵、粉チーズ、刻みパセリを散らして完成。
【ポイント】
✳︎少し深めのフライパンでも同様にお作りいただけます。
✳︎温泉卵や粉チーズはお好みで。あるとより美味しくなりますが、無くてもOK。
✳︎粉チーズはピザ用チーズに変更しても美味しいです。
鶏肉や卵からたんぱく質とビタミンを。
じゃがいもはビタミンCと糖質を。
しめじや玉ねぎ、トマトからビタミンを。
抗酸化作用もあるので老化防止、疲労回復にもオススメです。
そして今日はね、ソーメンにしました。
食べやすいでしょ。
上にはね、ツナとニラ、ごまを合わせたものを具にしてのせました。
これがソーメンと合う〜！
大根菜とじゃこのふりかけはご飯だけじゃない！
冷や奴に合わせても美味しいのよね
小松菜と高野豆腐の煮浸しです。
優しい和のおかず。
ちょっと遅めの練習後の晩ごはん。
#鶏肉とじゃがいものトマト温玉スープ
#ツナにらソーメン
#大根菜とじゃこの冷や奴
#小松菜と高野豆腐の煮浸し
#とうきび
#枝豆
#ヨーグルト
#オレンジ
【今日の晩ごはんのポイント】
練習後の糖質は大切。
今日は食べやすさを一番に考えてソーメンにしたけど、もう少し糖質が欲しかったのでスープにじゃがいも、そしてとうきびを合わせて糖質を補いました。
これなら山盛りご飯じゃなくても、食べやすいでしょ？！
たんぱく質は鶏肉や温泉卵、ツナや豆腐、高野豆腐、枝豆から動物性と植物性をミックスです。
ニラや大根菜、煮浸しやスープから、温野菜にして野菜を出来るだけ摂り入れられるようにしました。
食べやすさの中に、不足しないような調理工夫をして献立を組み立てました。
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