こんばんは！
来てくださってありがとうございます〜
冬から春にかけて旬の野菜、水菜。
シャキシャキした食感が美味しいですよね。
水菜は、カロテンやビタミンC、
そしてカルシウムや鉄分も多く含む野菜です。
生でも火を通しても使える
万能な野菜ですよね。
私は大抵よく買う野菜のひとつです〜
今日はそんな水菜を使って
あと、一品！って時に便利な副菜です
サラダや添え野菜にしがちな水菜だけど、
ちょっとだけ手を加えて
こんなおかずはいかが？
水菜としめじのごま味噌あえ
【2〜4人分 調理時間:10分以内】
【材料】
・水菜…1袋(200グラム)
・しめじ…100グラム
A
・味噌…小2
・醤油…小2
・砂糖(きび砂糖使用)…大1
・すりごま…大2
【作り方】
1、しめじは石づきを除いて耐熱ボールにいれふんわりラップをかけたら、600wのレンジで1分加熱。
2、水菜は洗って3センチ幅に切り、ザルにあげて熱湯をまわしかける。
3、ボールにAをよく混ぜ、しめじと水菜の水分をしっかり切ってからいれて全体を混ぜ合わせたら完成。
【ポイント】
✳︎混ざりやすくするために、調味料は最初にしっかり混ぜてから食材を加えて和えてください。
✳︎味ボケ予防のため、野菜の水分は粗熱がとれたらしっかり絞りきってからあえてください。
シャキッとした食感が楽しめますよ〜
明日の晩ごはんの副菜にぜひどうぞ＾＾
お弁当にも！
ではではまたね！
今日もありがとう〜
いつもありがとう。
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読んだよ〜のしるしに
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