こんばんは！
来てくださってありがとうございますーーーっっ！
今日は歯医者の予約の日。
ケイがバイトで、ご飯間に合わないかもーと思ったから、とりあえず一品だけ朝のうちに作っておきました。
バタバタの朝。
時計を見ると、もう少し余裕あるな…って。
だから作れました＾＾
煮込めば良いだけのスープだけどぉ〜
あさりと鶏肉のトマトスープ。
あさり…鶏肉…
これだけで、旨味たっぷりのスープになること、想像できちゃうよね。
鶏肉だけよりあさりが入ることで、旨味アップされるから、調味料は超シンプル〜
余計なものなど一切不要！
素材の旨味だけで出来上がったスープかも。
とっても簡単、そして体に優しい嬉しいスープですよ。
ぜひ作ってみて。
あさりと鶏肉のトマトスープ
【4人分 調理時間:20〜25分】
✳︎あさりの砂抜き時間除く
【材料】
・鶏もも肉…1枚(300グラム)
・あさり…200グラム
・人参…1/2本(80グラムくらい)
・ズッキーニ…1本
・しめじ…1/2パック
・にんにく…2斤
A
・トマト缶…1缶
・水…200ml
B
・塩…少々
・黒こしょう…少々
・オリーブオイル…適量
・小麦粉…適量
【作り方】
✳︎あさりは砂抜きしておく。
1、鶏肉は脂肪を除き、塩、黒こしょうをふり小麦粉をまぶす。ズッキーニ、人参は0.5ミリ幅の半月切りにする。しめじは石づきをのぞく。にんにくはスライス切り。
2、大きめの鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、鶏肉、人参をよく炒める。ある程度火が通ったら、ズッキーニとしめじを炒める。
3、鶏肉と野菜類に火が通ったら、Aを加えて中火にかけ沸騰したら蓋をし弱火で10分煮る。あさりを加えて、あさりの殻が開くまで3〜4分煮る。アクをのぞき、味をみて塩こしょうで整えたら完成。
鶏肉、野菜は小さめに切れば更に時短になります。
野菜はほか、玉ねぎ(ほんとは入れるつもりだったけど品切れ)、茄子、じゃがいも、エリンギなどお好みでアレンジしてみてください。
たんぱく質、ビタミン、ミネラルがひと皿にギュッ！
ごくごく飲める、おかずスープ＾＾
トレーニング後の体に特におススメだよ〜
ではではまたね！
今日もありがとう〜
いつもありがとう。
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