こんばんは！
今日はレンコンと枝豆を使って、塩きんぴらを作ってみました〜
枝豆はたんぱく質のほか、アスリートに必要不可欠なビタミン、ビタミンB1やビタミンB2を含み、鉄分やカルシウムも含む栄養価の高い食材のひとつです♪
お酒を飲むとき、枝豆を一緒に食べるのもアルコールを分解してくれる働きを持つから良いですよね
レンコンはビタミンCやポリフェノールを含みます
レンコンのきんぴらはあるけど、そこにちょっと栄養価をあげて〜の塩きんぴら！
箸休めに、お酒のアテにぜひ作ってみてください♪
枝豆と蓮根の塩きんぴら
【作り方】2人分
・蓮根…150グラム
・冷凍枝豆…80グラムほど
◯みりん…大1/2
◯砂糖…小1/2
◯塩…少々
✳︎ごま油…適量
✳︎輪切り唐辛子…適量
1、蓮根は5ミリ幅くらいの半月切りにし、たっぷりの水に酢(分量外)を少々入れた酢水に5分ほどいらあく抜きする
2、枝豆は解凍し、サヤからむいておく
3、1の蓮根をザルにあげ水切りしたら、フライパンにごま油を熱し、蓮根と鷹の爪を炒める
4、枝豆とみりん、砂糖を入れて炒めたら、塩を加える
塩加減はお好みで♡
甘みもあるシャキシャキ蓮根のきんぴらです〜
鷹の爪もお好みでね♪
今日はほかにもこんな感じでいろいろと作ってました^ ^
明日は練習も早いからゆっくり寝てられない＞_＜
ま、これがいつもの週末なんですけどね
ではでは！
今日もありがとう〜
いつもありがとう〜
またね！
最後までお読みくださりありがとうございます
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