こんばんは
今日は久々のコストコ…
やっぱり楽しかったぁ
かなり抑えたつもりなんだけど、やっぱりついつい買ってしまいました
帰りは妹んち寄ったり今週タクミの修学旅行だからその買い物やらで帰ってきたのもちょっと遅くなってしまった
慌てて作った晩ごはん。
今日のメインはこれ…
コストコ行ったら必ず買います
さくら鶏
もちろんいつも胸肉を買います
今日はこれを使って、わさび醤油のチキンステーキ
シンプルだけどわさびがピリッと効いててパンチのあるわさび醤油
ソースはレンチンで最後にかけるだけの簡単スタイルにしました～～～
わさび醤油のチキンステーキ
・鶏胸肉または鶏もも肉…2枚分
◎醤油…大1
◎お酒…大1
◎みりん…大1
◎わさび…小1/2～
★お酒…大1
★塩コショウ…適量
★小麦粉…適量
★オリーブオイル…適量
1、胸肉は皮をはがし観音開きにして厚みを均等にします
2、軽く塩コショウをまぶしお酒を揉み込み15分くらいおいておきます
3、小麦粉をまぶして、オリーブオイルをひいたフライパンに2のお肉を蓋をして中火くらいで両面焼きます
片面が白っぽくなったらひっくり返して反対面も焼きます
4、◎を合わせてしっかり混ぜ600wのレンジで30秒→混ざってなければここでまたよく混ぜる
5、焼けたお肉をお皿に盛り付けわさび醤油ダレをかけて召し上がれ
お肉は最初に一口大の削ぎきりにしてから焼いてももちろんオッケーです
そして今日の副菜たち。
これまたコストコで買った冷凍むきエビを使って
アボカド・エビ・ブロッコリーと間違いない組み合わせで作ったデリ風サラダ
カシューナッツが残ってたのでこれを入れて食感のアクセント
エビとアボカドのデリ風サラダ
・冷凍むきエビ…80～100グラムくらい
・アボカド…1個
・ブロッコリー…1/2房
◎カシューナッツ…砕いて大3くらい
◎ケチャップ…大1くらい
◎マヨネーズ…大1くらい
◎ヨーグルト…大1くらい
★レモン汁…小1
1、むきエビは解凍ししっかり水気を切りし、ブロッコリーは塩茹でしておきます
2、アボカドは小さめにきり、レモン汁を振りかけておきます
3、むきエビ・アボカド・ブロッコリーと◎を全て混ぜ合わせたら出来上がり
むきエビが少なければブロッコリーを増やすなどして調整してみてくださいね
時間もなかったんでもう一品はさらに簡単なもので
ちょこっとだけ残ったキャベツを使いきりたくって、他にも冷蔵庫にあるもの使ってトースター任せの副菜を
あっという間にできちゃうからあと一品…とかおつまみ…とかにもいいよ～
油あげのキャベツ納豆ピザ
・小揚げ…2枚分
・キャベツ…適量
・納豆…1パック
・お好みチーズ…適量
◎納豆のタレ…1つ
◎マヨネーズ…適量
1、小揚げは袋状の部分に包丁を入れて一枚に開いて半分に切ります
2、クッキングシートに小揚げを並べて、キャベツ→納豆(タレを混ぜて)→チーズ→マヨネーズをたら～っと
3、トースターで約5分焼いたら出来上がり
今日の晩ごはん
❤︎わさび醤油のチキンステーキ
❤︎焼き野菜添え
❤︎エビとアボカドのデリ風サラダ
❤︎油あげのキャベツ納豆ピザ
❤︎しじみのお味噌汁
❤︎雑穀米
今日の晩ごはんのポイント
今日は合宿後のタクミに合わせたバランスごはん
毎日、ゲームメインの合宿だったから今日はたんぱく質多めにしました
動物性たんぱく質と植物性たんぱく質を組み合わせて(お肉・油揚げ・納豆・海老)…
胸肉を使い更に皮を取り除きたんぱく質量をあげて脂質も抑えます。胸肉は抗酸化物質も多いため、活性酸素の除去の目的と疲労回復
かぼちゃや茄子・ブロッコリー・カシューナッツも抗酸化物質を多く含むため取り入れました
チーズや納豆はビタミンBも多く含むため、炭水化物の代謝目的として
そしてしじみでしっかりと鉄分補給です
副菜のサラダにレモン汁を加えて疲労回復と全ての栄養素を効率よく吸収する目的を考えてます
もちろんケイも練習を頑張ってきているのでケイにとってもバランスご飯です
あっっ
お見苦しい変顔…しかも特集かのように…
すみません
てか、ほんっと実はこんなヤツです
いや、ヤバイ時はサル顔とかまでやっちゃいますわ
ありがとうございます
↑↑↑
インスタはこちらです♪
みなさまからの温かいコメントは
いつも嬉しく楽しく
読ませていただいてます♪
日々の生活にしっかり
目を向けていきたいと思ってますので
お返事は控えさせていただいてます
ご質問に関してはメッセージの方へ
下さると大変ありがたいです
勝手ではございますが
どうぞよろしくお願いします♪
コメント
コメント一覧 (5)
はるはるさんはお魚食べたくなったりしませんか(^_^;)？
ネコ2015-06-28 21:08:01返信する
帰宅が遅くなって慌てて作ったと思えない豪華な献立ですね( ゜o゜)メインのチキンステーキ是非真似っこしたいです～美味しそう～(＞ω<)/海老とアボカドの組み合わせ大好きです♪油揚げのキャベツ納豆ピザも絶対美味しいですよね(*^^*)
まだ遡って楽しく読ませて貰ってます(〃ω〃)yukapocorin2015-06-28 21:13:56返信する
急いで作ってこの品数！このクオリティの高さ！！
時間たっぷりあっても一品作って面倒になっちゃう私・・・
爪の垢煎じるから送って.( •́ .̫ •̀ )
変顔、シリーズ化してもらっても良いよ～～(*≧艸≦)かんちゃん2015-06-28 21:45:21返信する
お揃い！！
はるさんと同じもの買ってたと思うと 嬉しい～！
るぅるぅ2015-06-29 07:58:17返信する
うちも月に１度は行ってますよ～
ついつい買いすぎちゃいます(゜ロ゜)
この前、水菜とベーコンスープパスタや鮭の味噌マヨ焼き作りましたぁー‼
どっちもおいしかったです～＼(^^)／
スープパスタは今まで食べたことなくてどんな感じかなーって思いながら作って食べたらおいしー‼
主人も「おいしー、またお願いします」って(*^^*)
鮭の味噌マヨ焼きも簡単でおいしー‼
これもまた主人も一口食べて「これうまっ‼」ってパクパク食べていました(^_^)きぃ2015-06-29 09:10:05返信する