こんばんは
今日はケイ…サッカー部でコンサの試合観戦に行きました
なので晩ごはんはいらないってさ
さてさてそんな今日の晩ごはん。
試合前のタクミに合わせます
今日はね…
油揚げに豚薄切り肉と冷蔵庫にあった野菜をくるくる巻いたもの
これだけなのにさ、めっちゃ食べ応えあるの
ノンオイルでヘルシーに仕上げてみたぁ～
タレにはお酢を入れてさっぱりな仕上がりなんです
あたしこれ…めっちゃ好きだな
ヘルシーだけどボリュームたっぷり巻き
・小揚げ…5枚
・豚薄切り肉…5枚
・ねき…1/2本
・人参…5センチ分くらい
◎醤油…大1
◎お酒…大1
◎みりん…大1
◎砂糖…大1/2
◎お酢…小1
★塩こしょう…適量
1、小揚げは短い辺の方に切り込み入れて開き、人参・ねぎは細切りしておきます
2、小揚げに豚肉をおいて塩こしょうを軽くふり、人参・ねぎを巻いて楊枝で止めます
3、フライパンで3を蓋をして焼きます
蓋をして焼くことで豚肉にもしっかり火が通ります
4、焼けたら取り出し半分に切り分けてお皿に盛ります
5、フライパンの汚れをさっと拭き取り、◎の合わせダレを入れて軽く煮詰めて5にかけたら出来上がり
豚薄切り肉はお好みのもので作ってみてね
中の野菜は、いんげん・アスパラ・えのきなど冷蔵庫にあるもの何でもオッケーですね
タレを付けながら食べた～～～
これ、お弁当にもいいな～～～
お弁当の時は、タレを絡めてからだといいね！
そして今日の副菜たち。
ほうれん草で何にしよう～…って考えた
ひじき・ツナはあるな
梅干しもあった…
これを使って
やっべ…旨い、これ。
とまらんとまらんとまらん～～～
さっぱりシリーズお願いしますって頂いてたな～って思ったけど、これ、まさしくさっぱり&とまらんシリーズ
ほうれん草とツナの梅あえ
・ほうれん草…1束
・ツナ缶…小1/2缶
・ひじき…適量
◎梅干し…3個(減塩うめ使用)
◎醤油…小1弱～
◎ごま油…小1
◎砂糖…小1/2
◎かつぶし…2.5グラム
◎白ごま…たっぷり
1、ほうれん草は茹でて3センチ幅に切り分けてツナは油切りし、ひじきは水でしっかり戻して綺麗に洗っておきます
2、梅干しはタネを取り除き、包丁で叩いてから全ての材料を混ぜ合わせたら出来上がり
梅干しによって醤油の量は加減してくださいね
麺つゆがなかったんでトマトを入れた葱ダレを合わせてかけて食べた～
これまたさっぱりで美味しい
タコもあったから入れた…
レタスを洗って水気がついたままボールに入れて乾燥わかめをそのまま混ぜ込んでいれておくの
最初にこれをやっておくと他のものを作り終えた時にはレタスの水分でわかめも戻ってるんです
そしたら最後に調味料をあえればめっちゃ簡単にチョレギサラダが出来ちゃうよん
今日の晩ごはん
❤︎豚肉野菜の小揚げ巻き
❤︎ほうれん草とツナの梅あえ
❤︎トマトと葱ダレ冷や奴
❤︎タコのチョレギサラダ
❤︎かぼちゃチーズ焼き
ちなみにタクミは納豆も食べてた
梅干しはタクミはあんまり得意じゃないんだけどね…
だけど少しづつ(一口でも)食べてもらったよ
今日の晩ごはんのポイント
今日はビタミン・ミネラルを特に意識した献立にしてみました
全体的にヘルシーに仕上げ、脂質もできるだけ抑えた献立に…
たんぱく質は動物性・植物性を組み合わせ良質なたんぱく質(アミノ酸スコア100)の献立(豚肉・たこ・ツナ・ちくわ・油揚げ・チーズ・豆腐がたんぱく質)
生野菜はビタミンを取り入れやすく温野菜は量を確保できます
あちこちに酢を使い(梅干しも)クエン酸・疲労回復を意識して…
今日は気持ちおかず多めで品数増やして、たまにはこってりばかりじゃないものも食べてもらいます←いろんな味付け(濃いもの・薄いもの・酸っぱいもの・甘いもの・辛いものなどは子供のうちに覚えておく事はとても重要なことです)
今日はね、仕事帰りにお友達のパパさんと偶然会っていろんな話しをしました
このパパさん。
やたらとサッカー情報が多くてね
帰ってきてからタクミに話して、この先どうするかの事なんかもチラッと話しながらの晩ごはんでした
来年は中学だから…
高校の事…先の事を踏まえてジュニアユースもどうするか？って事も時々話したりしています
子供の気持ちが一番だけど、いろんな情報を与えるのも親の役目なのかな～って
後悔だけはしてほしくない…
だからこそ色んな情報収集をしてそれらを伝え、たくさんの選択肢を与えてあげたいな
いつもありがとう～
今日もありがとう～
明日もみなさまにとって素敵な一日になりますように…
ありがとうございます
↑↑↑
インスタはこちらです♪
みなさまからの温かいコメントは
いつも嬉しく楽しく
読ませていただいてます♪
日々の生活にしっかり
目を向けていきたいと思ってますので
お返事は控えさせていただいてます
ご質問に関してはメッセージの方へ
下さると大変ありがたいです
勝手ではございますが
どうぞよろしくお願いします♪
コメント
コメント一覧 (4)
僕もやってみます(＝⌒▽⌒＝)湘南デリバリーシェフ 佐々木2015-06-29 21:39:02返信する
これ、春菊のやつみたいなかんじよね？もう絶対ウマイよね！止まらんシリーズのおかげで、梅とツナの組み合わせはお気に入りになったよん♪
みょうがとか入れても美味しそう(♥´¬`♥)ｼﾞｭﾙﾘ…
はぁ～また夢が広がる♡
タクミ君、良い選択が出来るといいね。
まぁ、はるさんの息子だから大丈夫だと思うけど(〃艸〃)
はるさんfamily応援してるよー(^O^)／だばだば2015-06-29 22:24:30返信する
今日もおいしそうですね！
この時期になると、お料理も夏野菜が安いから華やかになりますよね！
☆RIHO☆2015-06-29 22:54:52返信する
息子はパパの作る濃い味が好きですが、私は薄味や酸っぱいのも入れます。でも、なかなか辛いのは苦手みたいで食べてくれませんσ(^_^;)
今日、はるはるさんのハンバーグシリーズ、みぞれハンバーグ作りました！！
やっぱり美味しかったです(*^◯^*)
私はハンバーグってあまり得意料理じゃなかったんですが、このレシピなら上手にできます♪
あと、和え物。私はどうしても手間とか考えて、ほうれん草だけ…とかになっちゃいます。でも、今日みたいに、ツナとかひじきとか合わせるのいいですね！
最後の献立ポイント、とってもわかりやすくて勉強になります（≧∇≦）ナツ2015-06-30 03:04:31返信する