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こんばんは!
来てくださってありがとうございますーーーっっ!



今、ようやく明日のバレンタインチョコを作り終えました^^
昨日から作って冷蔵庫で寝かせていたのもあり、今年も2種類作ったよ
タクミにはきっとそんなこと全く頭にはないでしょうけど…(テストで頭いっぱい)
私の作るバレンタインチョコは例年簡単なものですが、
それでもみんな喜んでくれるので、それだけで充分です♪

美味しいー!って食べてくれる姿がなんといっても一番嬉しいんです





さてー今日の晩ごはん。
今日は簡単でヘルシーで作り置きにもなるものを作ってみました^^

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豚肉と厚揚げのごま味噌和え
豚肉はもも肉で、厚揚げとほうれん草もあったから合わせてみました

とにかく簡単。
ごま味噌ダレと和えるだけっっ
お弁当のおかずにもなるんで重宝しそうです
よかったらぜひ作ってみてくださいね




豚肉と厚揚げのごま味噌あえ
【作り方】作りやすい分量

・豚薄切り肉…150グラム
・厚揚げ…1枚(250グラム)
・ほうれん草…1/2束

◯味噌…大2
◯みりん…大1
◯醤油…小1
◯砂糖…小1
◯すりごま…大2くらい


1、厚揚げは縦に半分にきり、1センチ幅に切り分ける。豚薄切り肉は3等分くらいにきる。

2、◯を大きめボールによく混ぜ合わせておく。

3、ほうれん草は3センチ幅にきり、耐熱ボールにいれラップをし、600wのレンジで1分半加熱し、水で洗い水分を絞る。

4、フライパンにお湯を沸騰させ、厚揚げをいれて油抜きし、ザルにあげる。湯はそのまま残す。

5、4の湯に豚肉を広げながらいれてさっと茹でてザルにあげる(豚肉を茹でるときは沸騰する前のお湯で茹でる)

6、厚揚げ、豚肉を2にいれてよく混ぜ合わせて、3のほうれん草も加えて更に混ぜ合わせる。





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ほうれん草はレンチン。
厚揚げは湯通し、その残り湯で豚肉を茹でて和え衣で全部混ぜるだけです〜

豚肉を茹でるときは、必ず沸騰する前のお湯でさっと茹でること。
そしてザルにあげて冷ますこと。
いっぺんに豚肉をいれると急激に温度がさがり、茹で時間も長くなるので2〜3枚づつ茹でること。
あまり長い時間茹でると固くなります。
こうすると、柔らかく茹で上がりますよ^^


今日は、普通の豚もも薄切り肉を使用ですが、
しゃぶしゃぶ用のお肉なら、もっと茹で時間も短縮できますね!











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さつまいもとかぼちゃのくるみヨーグルト

さつまいも、かぼちゃをレンチンして
ヨーグルト、くるみを混ぜ合わせて作りました〜
くるみの食感、サイコー!!









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野菜サラダには、しらすと海苔をのっけた〜
オリーブオイル、醤油、お酢で簡単に^^









今日の晩ごはん。
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❤︎豚肉と厚揚げのごま味噌和え
❤︎野菜サラダ
❤︎キムチ納豆
❤︎さつまいもとかぼちゃのくるみヨーグルト
❤︎きのこの和風スープ
❤︎三十穀米


脂肪の少ない食材と調理法で、極力脂質を抑えた献立にしてみました
こんな献立だと私たちの体も喜びそうですね



脂肪は脂肪でエネルギー源にもなるし
とても大切な栄養素のひとつだけど、
不足することはほとんどありません。
あえて、たくさん油を使った調理をしなくても食材に脂肪が含まれているものも多く、現代の食生活では脂肪の摂りすぎに注意が必要なのは言うまでもありません。

魚の脂をはじめ体には必要な脂もあり、逆に摂りすぎると体に悪影響を及ぼすものもあります。

知らず知らずのうちに、体に害のある脂肪をとっていることも多いのですが、
できるだけ、そのあたりも考えながら食材選びや調理法、また油の種類なども考えて料理するように心がけています
完璧…とまではいかないけれど、ほんとにできるだけ…と思っているんです


普段、みなさんは食材を選ぶとき、調味料を選ぶとき、原材料などは見ますか?
気づいたときにでも見てみると色々とわかることも多いですよ〜

安いものは安いなりの理由があり、良いものは良いなりの理由があります。
もちろん、家計にも関わるので、私もできる範囲で…って気持ちですね





それではまたね!
今日もありがとう〜
いつもありがとう〜







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