こんばんは!
来てくださってありがとうございますっ




まずは今日の晩ごはんから!
今日はね…


豚切り落とし肉を使ってこんなものを作ってみました!

見ためはハンバーグ?っぽいでしょ
ソースがしっかり絡んでとても美味しくできました!








くるみをね、100均で買ったので、サラダのドレッシングにしてみた


アーモンドでも良かったかな?栄養価も高いし食感も良いかも…今度はアーモンドで作ってみよう!








アスパラと帆立のガーリック炒め

アスパラは疲労回復に、亜鉛を含む帆立やにんにくは免疫力を高めるのに効果的!


ケイが少しでも良くなりますように…って思って作りました







そして。

揚げだし豆腐のきのこ餡


揚げだし豆腐の餡て、味が薄すぎるとぼやけてしまうんですが、餡の状態もちょうど良くってとっても美味しくできました!

今日はきちんと計量したので、良かったらぜひぜひ作ってみてくださ〜い





揚げ出し豆腐
【作り方】2〜4人分

・木綿豆腐…1丁(300グラム)
・椎茸…2個
・エリンギ…1本
・絹さや…3枚くらい

◯水…200ml
◯いりこだし…小1/2
◯醤油…大1
◯みりん…大1

✳︎片栗粉…適量
  水溶き片栗粉…片栗粉 大1+水 大1



1、豆腐は、パックの上から上下に包丁で2センチほど切り込みをいれてシンクに立たせて30分くらいおき水切りする

2、きのこ類は細めにきる

3、鍋に◯をいれてきのこ類も入れ、2〜3分ほど煮る

4、1の豆腐を、4等分にし、片栗粉をまぶして、油を熱したフライパンで両面キツネ色に焼いたらお皿にとりだす

5、3に水溶き片栗粉をいれてとろみをつけ、筋をとって3等分くらいにした絹さやをいれさっと火が通ったら4の豆腐に餡をかける




きのこは、えのきやしめじなど、お好きなもので代用可能です!
豆腐の水切りはね、しっかりと水溶きしたい場合は半日〜シンクに立てておくだけで、しっかり水溶きできるから楽ちんですよ
いつもこうして豆腐の水切りはしています







今日の晩ごはんはこんな感じ!

昼間、ケイと何度かやりとりしてて、点滴うって蕁麻疹の症状もよくなって痒みもなくなった!って聞いてた
だから、良くなったんだなぁと思って、ケイの体を考えて献立をたてまして

抗酸化作用、免疫力、疲労回復…これらを特に考慮しました




でも。
仕事から帰ってきてから、一瞬起きたけど、ずっと寝てるんだ
体調は思わしくなくないそう



蕁麻疹ってひどくなると風邪みたいな症状になるんでしょうか?

だるさとか風邪っぽいような症状もあるみたいで…


蕁麻疹のことはよくわからず…7割が原因不明なんですね



薬飲めば治るんでないの?なんて軽く考えていたけど、ずっと寝っぱなしのケイを見てるとそうでもないんだな…と、思ったりします




どれくらいしたら良くなるのかな…
明日は卒業式…行けるんだろうか



ケイの友達から心配してLINEがきました


明日は何がなんでも来させてくださいね!待ってますから!親友ですから!


って。
ありがとね
本当はね、今日は、卒業式の予行練習あって、ケイも残りわずかな学校にはとても行きたがっていました

みんなそれぞれバラバラになる
それがきっとケイの中では寂しくて、大切な友達とのわずかな時間を少しでも一緒に過ごしたい
…だから、いろんな友達と、毎日のようにご飯を食べにいき、泊まりにいき、遊んだりしてたんです

その気持ちも分かるから…ね





ケイは、ごはんはお粥みたいなものが良いっていうから、野菜たっぷりな卵雑炊を作ります
まだ起きてこないけども…
起きてきたら作ってあげよう




明日は元気になれば良いけど。
卒業式の前日がこんな状態なんで、あたしも何も気持ちの準備もないや…
てか、昨日はなんやかんやとケイの看病でかなり遅くなってしまったので、ふらふらだわ

明日に備えて早く寝るか




それではまたね!




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