今日のご飯はね
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豚肉パワーで良質な筋肉つけよう~

肉類はたんぱく質を豊富に含む食品の代表格。不足するとね、脳や骨などの発育阻害・体力の低下・免疫力の低下・ケガの回復が遅くなり貧血をも起こしやすくなるよ

普段から心がけてしっかりと食べさせたい食材です

スポーツ選手には、パワーやスタミナの低下・ケガの発生につながるのでしっかりとした量のたんぱく質を食べさせたいですね


今日は豚ロース肉で生姜風味の甘辛ダレ
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筋を切り、包丁の背で叩いたら塩コショウして片栗ををまぶします


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大さじ2の油で蓋をして焼きます
焼き過ぎは固くなるからね

合わせダレはね
・醤油 大2
・砂糖 大2弱
・お酒 大1
・みりん 大1
・水 大2
・生姜チューブ 2~3cm

両面焼けたら一気にタレを回しかけたら出来上がり~

キャベツからのビタミンCでより吸収をよくします


茄子とピーマンのさっぱり漬け
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茄子 2本・ピーマン 3個を魚焼きグリルで両面焦がさないように焼いたら…
漬けダレにつけ冷やしておきます

漬けダレ
・めんつゆ 大3
・酢 大1
・ごま油 小1
・白ごま


小松菜とひじきの胡麻和え
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油揚 1枚は茄子などと一緒にグリルで両面カリカリに焼いて~
小松菜 2束・人参・ひじき・油揚と一緒にすりごま 醤油・砂糖で味付けします

ひじきは鉄分豊富な食材
鉄分は女性はもちろんスポーツ選手にとっても欠かせない栄養素
尚且つ意識しなければなかなか食卓にはあがらないですね



たんぱく質を豊富に含む食材は、肉類・魚介類・乳製品・卵などの動物性食品と豆類などからの植物性食品です。
栄養価的には断然動物性食品。
ただし、動物性食品はアミノ酸バランスが優れているけど脂肪も含みます。
植物性食品だけだと栄養価的には足りません。
良い筋肉を作るための理想的なたんぱく質のとり方は、動物性と植物性を上手に組み合わせる事が大切です。

ダイエットにももちろん絶対に欠かせないのがたんぱく質。
不足すると糖質をエネルギーに変えてくれるものがなく基礎代謝が下がるので余計に太りやすい体質になりますね