今日の晩ごはんはね。
例えばプルーンは単体で食べても糖分とりすぎになるので、食事の中で取り入れる方が良いよ。
鉄分強化メニューだよー
今日の朝にちょっとだけ鉄分についてお話しさせて頂きました。
鉄分がより効率よく吸収できる組み合わせと、疲労回復に効果的な献立を意識してみましたよ
今日は、ビビンバをメインにしたよ
フライパンで米3合分
フライパンにごま油を引いてご飯と具をのせてコチュジャンも…
ナムルは、もやし・人参・ほうれん草。
ごま油・鶏ガラ・醤油・にんにくで味付けします。
合挽き肉 200gに対して、ごま油・豆板醤 少々・醤油・砂糖・お酒・しょうがとにんにくチューブ で濃いめに味付けします。
お焦げが美味しい~
帆立のマリネ
・きゅうり 2/3位
・パプリカ 1/3位
・帆立 5個
★酢 大1
★オリーブオイル 大1
★砂糖 小1~2
★塩 ちょっと
だいたいこんな感じの味付けにしてるかなー。いつも適当なんだけど…
帆立の他、海老・タコ・いかなんかも美味しいよね~
砂肝のねぎレモン(ペコリ12/2投稿)
子供達の大好きな砂肝
砂肝をスライスして、ごま油で炒めて塩とねぎを加えて最後にレモン汁をふっただけ
今日はブラックペッパーを振ったよ
お皿に盛った瞬間、子供達は早速食べちゃった
豚肉のオクラ巻き
ぽん酢でさーっと味付けしたよ。
《今日の献立》
・ビビンバ
・帆立のマリネ
・豚肉のオクラ巻き
・砂肝のねぎレモン
・しじみの味噌汁
【鉄分を多く含む食材】
レバー(最も多いのが豚レバー)・あさり・牡蠣・まぐろ・かつお・牛肉・ほうれん草など
【鉄分をより吸収よくする組み合わせ】
ビタミンC・クエン酸・ビタミンD・ビタミンB12
【鉄分を阻害する組み合わせ】
食物繊維・タンニン・カフェイン
鉄分にも動物性と植物性ってのがあって、動物性の方がより良く、植物性はバランスの良い食事と組み合わせる事が良いです。
献立で例えるなら、レバニラ炒め・クラムチャウダー・牡蠣とほうれん草のグラタン…
牡蠣にレモンを振ったり、かつおのたたきに酢やカボスを振ったり…
カフェインってね、麦茶などにも入っているので、我が家は食事時は水を飲んでいますよー。
もちろん、ノンカフェインのお茶は大丈夫です。
今日の献立からいうと…
【鉄分】しじみ・砂肝・ほうれん草・牛肉・帆立
【ビタミンB1】豚肉・卵
【ビタミンC・クエン酸】レモン汁・酢・パプリカ
【ビタミンB16】しじみ・砂肝・帆立
【ビタミンD】きのこ類・太陽の光
こんな感じかなー。
コメント
コメント一覧 (8)
パンも美味しそうなかったょ(*´ω`*)形は愛嬌OKやろ(爆)
しっかし我が家と同じく殺風景(´-ι_-`)
掃除しやすいけんだろぉ(¬з¬)?
ワシも殺風景大好きやけど、結婚当初は更に殺風景で生活感がなさすぎやと旦那に言われたの思い出した(´∀`)
ケイにはうつってないんか?
実は…さっき3番目が3回も吐いて腹痛い言うとるん(T-T)
やっと今日からトイレで吐いてくれだしたみたいでワシは助かるけど嘔吐下痢の恐怖が始まった(-ω-;)
4番目にうつったら最悪や(T-T)たか2014-04-27 21:16:51返信する
マージー‼︎最悪やん‼︎ 4番目君にうつったら…(╥Д╥ )
ケイは今のとこ大丈夫だよー。
ウチ、殺風景でしょ。でも一回色々飾ったりしたけど、誇りたまるしごちゃごちゃしてて嫌になって戻したー‼︎スッキリが落ち着くねん♡
クイニーアマンやばかったよー。
連休中の休みに又リベンジする‼︎
はるはる2014-04-27 21:31:09返信する
そうそうw
ゴチャゴチャ飾って埃被るのが嫌だからワシも結局のけると言う(爆)
パン又連休作るんだねぇ♡
絶対美味いだろぉけど、絶対Cal激怖なのはなるべく作りたくない(-ω-;)
絶対ワシ食っちまうもん(T-T)たか2014-04-27 21:50:25返信する
だからさー。私は1個にしといた‼︎
本当はまだ食べたかったけど我慢したー‼︎タクミが食べてるのちぎってちょっと貰ったけど…笑
そーそー。埃たまって掃除も大変なんよ。床と棚の誇りは妙に気になって仕方ない‼︎何もなければモップも雑巾掛けもしやすいしー♡
予定が…(╥Д╥ )
私も合宿が日帰りになって全ての予定が変わってしまった…。
仕方ないんけどねー。たかちんとこは人数も多いから回ったら最悪だー‼︎はるはる2014-04-27 21:55:51返信する
ビビンバって一回しか
食べたことないです(笑)ミッキー大好き♪ハピネス2014-04-27 22:52:30返信する
簡単だよー‼︎はるはる2014-04-27 23:04:18返信する
今月会社の健康診断(人間ドック)で貧血でたー╰( º∀º )╯
ホント妊婦の時以来だょ…ビックリしたゎ
鉄分摂ってると思ってたけど阻害されてたんだね!
私、緑茶と紅茶が大好きだからガブガブ飲んでた…╮(︶﹏︶")╭
食事の時はお水だね♪
教えてくれてありがとー((*´∀`*))
知るか知らないかでえらいこっちゃ( ̄▽ ̄)♡笑
ことそうママ2014-04-28 13:19:39返信する
ママさん、お久しぶりですね~!!
こっちまで来てくれていたんですね~♡
嬉しいです、ありがとう~
鉄・・・ひっかかっちゃったんですねー。
ちょっとしたことで変わるならできる事から
はじめたいですよねー。
参考になって良かったなぁ~はるはる2014-04-28 14:36:53返信する