こんばんは
水きりしたお豆腐とタネの他の材料をボールに入れて手でよく捏ねて10個に分けます
フライパンに油をひいて、中火で蓋をして焼きます
ひっくり返したらこんな感じ…
合わせておいたタレを回しかけ一煮立ちしたら出来上がり
温玉のっけたらあっちに行っちゃったー
このわらび
【オクラとツナの和え物】
今日も2回の更新に遊びにきてくだり本当にありがとうございます
温かい嬉しいコメントもいつも本当にありがとうございます
さて…明日は運動会
今日はご飯支度と並行しながらお弁当の下ごしらえをしまして…
あと、もうちょっとやらなきゃならない事があるーーー
運動会や行事ことの料理作りはかなり張り切る私なんで…
そんな今日の晩ごはんはね…
・豆腐とひじきのピリ辛つくね
・酢の物
・わらびと細竹の煮物
・オクラとツナの和え物
・ぶりのお刺身
ぶりはね、昨日釣り名人さんから頂いたものを捌いておきました
煮物も昨日のうちに作っておいたよ
これこれ
豆腐とひじきのピリ辛つくね
これ、すっごく美味しかったよぉ~
ご飯も進む…野菜も進む…
温玉のっけてタレをかけたらまさに至福のつくねじゃーーーなんつって…
【豆腐とひじきのピリ辛つくね 10個分】
・鶏ひき肉 450g
・木綿豆腐 300g
・ひじき 10g
・玉ねぎ 大1/2
・えのき 1/2袋
・パン粉 1/2カップ
・マヨネーズ 大1
・塩コショウ 適量
【タレ】
・醤油 大3
・お酒 大3
・みりん 大2
・砂糖 大2
・コチュジャン 小1
・水 大1
フライパンに油をひいて、中火で蓋をして焼きます
ひっくり返したらこんな感じ…
もう一度蓋をして約3分ほど焼いたら
コチュジャンはなくても良いです
温玉のっけたらあっちに行っちゃったー
昨日頂いたものでアク抜きをきちんとしてくれたものなんです
これを使って煮物を作ったけど、とっても美味しくできました
いつもはほぼ目分量で作りますが、きちんと煮物を計量したのは初めてかも…
だいたい我が家はこんな味付けです
【わらびと細竹の煮物】
・わらび 300g
・細竹の水煮 1袋
・ちくわ 1~2本くらい
・油揚げ 2枚
・人参 2/3本くらい
★ごま油
☆水 300cc
☆本だし 大1
☆砂糖 大3
☆お酒 大3
☆みりん 大2
☆醤油 50ccくらい
1、油揚げは油抜きし、ごま油で人参・竹の子を炒めます
2、油揚げ・ちくわ・わらびを入れて☆の水と本だしを入れて煮立ったら砂糖から順に入れていきます
醤油を最初に入れると味がしみません
必ず最後にいれてね
落し蓋をしてグツグツ煮て竹の子が柔らかくなったら出来上がり
行ったん冷まし、もう一度火を通すと味がしみるよ
調味料が同じでもなんとなく味が変わるのが煮物です
お好みで醤油や砂糖やお水で調整してくださいね
・ツナ缶 1
・オクラ 5~6本
・ちくわ 2本
☆醤油 小2くらい
☆砂糖 小1くらい
☆ごま油 小1くらい
茹でたオクラと油抜き切りしたツナとちくわを和えるだけ
私の母が今日から来ています
明日の運動会の為にわざわざ仕事休んで来てくれました
今日のご飯を食べて…
はぁ~幸せだわー
お酒飲みたいわー
美味しいねー
…って言葉を沢山もらいました
つくねもオクラの和え物も煮物も…
母に美味しいって言ってもらえると自信になるなぁー
家族の美味しいは私の活力源
母からの美味しいは自信になるね
今日のつくねのポイント
豆腐とひき肉を合わせる事で、動物性たんぱく質と植物性たんぱく質を同時に摂取できます
ひじきで鉄分アップ
きのこを入れる事で鉄分の吸収を高めます
タネが鶏ひき肉と豆腐なので味は淡白。
こってりピリ辛タレがとっても合いました
実は今日…
仕事帰りに運動会のものを買いにスーパー寄ったら友達に会いました
タクミの前サッカーチームのママ友
あっ!
はるはるさんだ!
色々めっちゃ作ってるよー!
ガハーーー
ウケたーーー
私ね、ペコリにお料理を投稿する前に、LINEの中で友達限定で毎日のご飯をアップしてたんです
そこでもスポーツ栄養の話しを時々してました
その時から見てくれてる友達はペコリにもそしてブログにもきてくれてるんです
なかなか会えない友達も見てるよーって連絡くれたりします
LINEの時からずーっと毎日ご飯を見にきてくれて作ってくれて…
ありがとう
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コメント
コメント一覧 (24)
明日も長男、弁当なんだー。
材料だいたいあるから作るね!
いつもありがとう(*⌒▽⌒*)
たかさんより先に指摘~
一旦が行ったんになってるよーん。
運動会楽しみね!
お母様によろしく(^_-)-☆micky2014-06-06 20:47:02返信する
私もこういう料理作りたいなぁ
はるちんがレシピ載せてくれるから助かるよ( *´艸`)
運動会晴れると良いね♪
息子さんの活躍期待してるで~( ´ ▽ ` )ノたえち♡2014-06-06 21:44:54返信する
ペコリとともに、いつも楽しく拝見しています♡
明日は運動会なんですね。こちら東京は雨予報なのですが、北海道は晴れるといいですね~♫
はるはるさんの作るお弁当投稿も楽しみにしてます(*´艸`)りーにょ2014-06-06 21:54:07返信する
こちらは朝から、ずっと雨。しかも良く降ります!!
北海道は梅雨もないんでしたもんね⁈
明日の運動会は、朝から忙しいと思いますが、お弁当の写真も時間あったら撮って下さいm(_ _)m 図々しくてすみませんm(_ _)m
わらび、美味しいですよねぇ(≧∇≦)
毎年春になると、実家の母から あく(灰)と錆び釘付きで送られて来てたんですが、3年前の震災以来食べられなくなってしまいました…(計画的避難区域に指定されて、両親は仮設暮らしです)
買ってまでは食べないから、煮物作れないですが、また美味しいわらびが食べたくなっちゃいましたぁ*\(^o^)/*かんちゃん2014-06-06 23:09:32返信する
こちら、関東は雨…。しかも横殴り!仕事帰りビシャビシャーー最悪でした。
ウチの方の運動会は9月なんだ(*^-^*)
今は6月運動会が多いんですね♪陽気がいいからうらやましいなぁ♪
思い出に残る運動会になりますよぅにぃ❤
スイミングのA級大会がいよいよ日曜日!!今週も献立頑張りましたよー!
良い結果がでますよぅにぃ~応援も頑張りまーす♪Mickey2014-06-06 23:42:32返信する
もしかして…
また1番に作ってくれるのかな?えへへ
いつもありがとう~(*´v`*)はるはる2014-06-07 00:24:55返信する
プレッシャーかけんな٩(╬ʘ益ʘ╬)۶はるはる2014-06-07 00:25:41返信する
たえちゃん、普通に作るでしょ‼︎
煮物大好きーーー♡はるはる2014-06-07 00:26:26返信する
そっかー。思い出のわらびでもあるんだね…
お母さんもきっと山菜取りは楽しみの一つだったんでしょうね。
娘の為に下ごしらえをして送ってくれたなんて…素敵なお母さんだね‼︎
煮物は美味しかったよ♡
私も頂きものは本当にありがたいです♡はるはる2014-06-07 00:29:27返信する
おぉーーー‼︎
がんばってA級とれるとよいね♡
今は最後の追い込みだね‼︎
頑張れーーー‼︎
良い結果報告だったらいーなーはるはる2014-06-07 00:41:46返信する
友だちの子どもの学校はお弁当は教室で食べるそうです。保護者が来られないとかあるかららしい・・・。
さみしすぎる~´д` ;
タクミクン、運動会頑張ってね~♪(´ε` )ももうさぎ2014-06-07 02:03:48返信する
えーーー‼︎
そんな学校あるの?
運動会ってお弁当も楽しみの一つかと…( •̣̣̣̣̣̥́௰•̣̣̣̣̣̥̀ )
淋しいね。はるはる2014-06-07 16:22:12返信する
質問なのですが、豆腐は水切り必要でょうか?
あと、10等分して丸めた状態で冷凍も可能ですよね?(#^^#)elly2014-06-09 11:58:57返信する
こんにちは♡
ごめんなさい‼︎
豆腐の水きりは必要です‼︎
抜けてました…m(__)m
あと、私も小分けしてお弁当ように冷凍してあります♡はるはる2014-06-10 06:28:17返信する
こんにちわ♡
とっても嬉しいコメントをありがとうございます(#^.^#)
参考になさってくださりとっても嬉しく思います♡
お口にあえば良いなー♪♪♪はるはる2014-06-12 11:42:32返信する
ブログも楽しみに見てるよ~(*^^*)
豆腐のつくね今日作ります(≧∇≦)
ひじきって…戻さずに乾燥のまま入れるの~?ひさよちゃん2014-06-17 16:14:06返信する
うわっ‼︎
ひさよちゃん、かーなーりお久♡
元気だったかなー‼︎\(//∇//)\
つくね~♪
ひじきはね、戻したやつだよー‼︎
あ、記載してなかったね…ごめんねはるはる2014-06-17 16:16:16返信する
ありがとう♡
さっそく、作りますね~
はるはるさんの美味しそ~なご飯楽しみにしてま~す(*^^*)ひさよちゃん2014-06-17 16:40:34返信する
ありがとう~ひさよちゃん♡はるはる2014-06-17 16:55:24返信する