今日は一日雨で、せっかくの休みなのに布団も干せなかった
タオルケットやシーツなんかは洗ったけどまだ湿っぽいし嫌になっちゃう
今日の晩ごはんは鉄分強化DAYってことで、スンドゥブチゲにした
…ってことでの意味は全くないが
あさりは鉄分が多いのはご存知の通りでして…でもってこりゃまた動物性なもんだから吸収も良いってわけだ
鉄分ってね、ほらよくサプリメントとかでもあるじゃない
でもね、サプリメントからの鉄が過剰に入ると活性酸素に近い酸化された鉄が入ってくるんだって
サプリメントからの鉄は酸化されやすいから、必要で摂る場合は専門家にきちんと聞く方が良いね
食品からの鉄はね、体に十分な鉄があると吸収が悪くなるから排出されるの
だから、できるだけ食品から鉄分は補っていきたいものです
鉄分は発汗で失われやすいから、日頃から特に女性やアスリートは意識したいね
しかもエネルギー源だし
さて今日のスンドゥブチゲ
我が家の定番スンドゥブチゲです
スープがね、と~っても美味しいの
全員大好きなスンドゥブチゲです
【スンドゥブチゲ 4人分くらい】
・豚切り落とし肉…100gくらい
・絹ごし豆腐…1丁 300g
・ニラ…1/2束
・人参…1/3本
・あさり…270gくらい
・キムチ…100gくらい
◎水…800cc
◎コチュジャン…大1.5くらい
◎お酒…大1
◎醤油…大1
◎砂糖…大1/2
◎鶏ガラ…大1.5くらい
◎にんにくチューブ…2センチくらい
◉ごま油…大1
1、ごま油で豚肉・人参・キムチを炒めたら◎とあさりを入れ煮込みます
2、あさりの口が開いたら、豆腐とニラを入れて一煮立ちしたら出来上がり
途中、アク取りをしてくださいね
キムチの種類によっても味が変わるので、できるだけ美味しいキムチを使うことをオススメしま~す
恐れ入ります
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牛肉の切り落としよりも安かったんで、今日はこちらを使ってスタミナ丼
味付けしてあるもんだから楽チン
ちょっとだけある調味料追加して作ったよん
温玉のせて~得意のね
うんまっ‼︎‼︎
タクミ…このでっかいどんぶり抱えて食べてた
油揚げにねぎ味噌塗って、チーズたっぷりかけてピザ風にして食べた
う~ん、美味しかったんだけどちょっとだけ甘かったんでリベンジしよ~っと
つまみにいいな、これ
サガリと小松菜のスタミナ丼
スンドゥブチゲ
キャベツのさっぱりサラダ
油揚げのねぎ味噌ピザ風
枝豆
今日はね、タクミの試合終わって帰ってしてからキャラメルクリーム使ってパウンドケーキを焼いたの
美味しかったんだ~
でもね、もうちょっとだな…
改良の余地ありなんでリベンジするぞ
時間できたらお菓子作りも大好きなあたし…
5年くらい前かな…
仕事から帰ってくるでしょ
そしたらご飯支度と同時進行で、パンも作ってお菓子も色々作ってたんだ~
アホみたいにしょっちゅうやってて、おかけで2~3キロ太った
それからピタッとやめたという…
パン作りもお菓子作りも大好き~
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コメント一覧 (10)
スンドゥブ自家製
うまい
って言葉聞きたいな
って今日晩御飯作りたくない気分まだ
あげの、味噌チーズ喜ばれそうだなレモン2014-07-27 20:23:12返信する
サガリって北海道や東北での呼び方らしいよ‼︎
東京なんかではハラミらしい…
でもね、こっちでもハラミは売ってるんだよな~
ねぎ味噌ね…また作ってバッチリになったらレシピのせるね♡
めっちゃ簡単だよ~はるはる2014-07-27 20:49:58返信する
夏のチゲもいいですね~
めーみん2014-07-27 22:01:14返信する
はるはるさんファンの、みきです(笑)
鉄のこと、勉強になりました。
食から鉄補うのって、とても難しくてついついサプリを飲もうか悩んでしまいます。(+葉酸とか)
でもやはり、食から補うのが一番ですね!
きちんとした知識がないと、余計なものを体に取り込むし、お金ももったいないし!
今週は貝の味噌汁にしよう!と思いました♡(❁´◡`❁)
miki2014-07-27 22:32:14返信する
めーみんさん♡
こちらにもありがとう~‼︎
本当、嬉しかったよぉ~♪♪♪
ありがとう~ね~♡
そーそー、夏だからこそのメニューかも、チゲって‼︎あはは(≧∇≦)
でもねー、こういうの食べるのが一番夏バテもしない良い事♡
作るのだけが大変かもだけど、煮込み時間も少なくてお味噌汁感覚で作れちゃうんだよ‼︎はるはる2014-07-27 23:09:43返信する
みきさん、こんばんは~‼︎
そーなんです。必要にかられて医者とかから薦められるのは大丈夫だけど、安易にサプリに頼らない方が良いと思いますよ♡
やっぱり基本は食事…これを基本に考えると良いと思うなぁ~
貝汁は本当、手軽に鉄分補給できるしいいよね♡はるはる2014-07-27 23:18:04返信する
そうですね、下手に手近なもので摂取するのは、よくありませんね!
鉄分の摂りすぎもよくありませんが、明らかに不足しているので(笑)
貝とか、ほうれん草など?積極的に摂ろうと思いました!
はるはるさんありがとうございます♡(❁´◡`❁)miki2014-07-27 23:23:57返信する
最近は夜ご飯作ると食欲が無いのよ
ガスレンジの前でグッタリ
でも栄養取らなきゃと一口は食べる
おやつで甘いもの作ってるから痩せないし
食べないから痩せるじゃなくてやつれる。
バランス良く食べて痩せるんだよね
なかなか実行出来ないでいるぅ~◟꒰◍´Д‵◍꒱◞たえち♡2014-07-28 00:37:10返信する
でも私にんにくが好きではありません。食べた後の臭いがダメなんですよねぇ。。。。
キムチは味は好きですがにんにく不使用のものを食べます。
にんにく使わなくても美味しく作れるでしょうか?
5ひきのはは 2014-07-28 08:01:47返信する
こんにちは~‼︎
キムチなしで作ったりもしてたけど、スープは美味しかったし、にんにくはもともと、ものすごく多いわけではないので、大丈夫ですよ~
あさりからの出汁もしっかりなので、スープが美味しいです♡はるはる2014-07-28 13:06:05返信する