こんばんは
今日の晩ごはんはね…
「まごわやさしい」でまとめてみたよ~
あたしはね、時々「まごわやさしい」を意識した献立をつくります
「まごわやさしい」とは…
ま→豆類
ご→ごま
わ→わかめ(海藻)
や→野菜
さ→魚
し→しいたけ(きのこ類)
い→いも類
です
まずはこちら…
【サバの味噌煮】
まずはこちら…
【サバの味噌煮】
・さば…4切れ
◎水…200cc
◎味噌…大3
◎みりん…大2
◎お酒…大2
◎砂糖…大2
◎醤油…大1/2
◎しょうが…小1/2
1、さばは皮目に切り込みを入れて熱湯をかける
これ、大事!臭みをとるよ~
2、フライパンに◎を入れて沸騰したら、さばを入れて落し蓋(アルミホイルでもOK)をのせて、中火で5分くらい煮詰めます
フライパンを傾けて、煮汁をさばにたっぷり何回もかけていきます
少し煮詰めると、タレがとろ~ってなったら出来上がり
ぐっはぁぁぁーーー!!
うますぎーーー!!
あたし…
大好物!!
っか、かなりご飯すすみます
このタレでご飯食べれる
【切り干しときゅうりのごま酢和え】
・切り干し大根…35gくらい
・きゅうり…1本
・ツナ缶…小1缶
・わかめ…5gくらい
◎醤油…大2くらい
◎砂糖…大1
◎酢…大1
◎すりごま…大2くらい
1、切り干し大根とわかめは水で戻す
※戻した切り干しは綺麗に洗ってね
2、きゅうりは薄切りにして…
3、ツナは軽く油切りして…
4、全てをボールで和えたら出来上がり
あたしはやっぱりこういう和え物が好きなんで、かなり大量に食べちゃいました
もちもちチーズポテト
こういうの…子供好きでしょ~
もちもち~
しっとり~
しっとり?ん?
なんて表現していいかわからん
これ…めっちゃ簡単
この間のマッシュポテト同様に、レンチンで簡単に作ってみたよ
これ…次回アップします
炒め納豆だい!!
これ…タクミの大好物
今日も…
うっめぇ~!!
おふくろの味だね~
ご飯にのっけていつも食べるんです
良かったら試してみてね
↓↓↓
ちなみに今日の具はね…
豚ひき肉・ピーマン・玉ねぎ・人参・えのきです
今日の晩ごはんはこんな感じです
さばの味噌煮
炒め納豆
切り干しときゅうりのごま酢和え
もちもちチーズポテト
ま→納豆
ご→ごま
わ→わかめ
や→野菜
さ→さば
し→えのき
い→じゃがいも
まごわやさしいを意識した献立作りをすると、バランス良い献立を作る事ができるよ
できるだけ意識していきたいな~
質問いただいてた内容です
あたしはね、前にもここで綴らせていただきましたが、過去に数年間とても辛い思いをしました…
だから子供たちが小さい時の記憶があまりないんです
その時は食事も作る事が出来なかった
仕事帰りにパン屋さんでパンを買って食べたりする事もありました
惣菜を買って帰ることもありました
もちろん食事も作ってましたが、何を作っていたかも覚えてないんです
離乳食の頃や、ケイがまだ幼かった頃の事しかはっきりと覚えてないんです
だから、小さい時、朝ごはんはどんなもの?
菓子パンとかだったように思います
納豆ご飯とか…ね…
あまり覚えてなくて…
今は、色んな事を乗り越え食事の大切さを見にしみて感じ、自ら色んな事を学び一日の食事作りを変えていくことができました
今のあたしがあるのは子供たちがいたからです
そして、オレンジジュースが多いのは牛乳が飲めないからです
牛乳は匂いからダメなんです
だから、食事の中で牛乳を使い、乳製品を使うようにしています
オレンジジュース100%は少しでもビタミンCを摂るためにパン食の時に出しています
生野菜は、小さいウチって嫌がる子は多いと思います
ウチもそうだったように思います
そんな時は、野菜スープやお味噌汁に野菜をたっぷり入れてあげると良いかなって思います
卵焼きにみじん切りの野菜をたっぷり入れてあげたりするのも良いかと思います
ちょうどケイが小学校入学前から、高学年になるからぁくらいまでが一番辛い時期でした
子供たちとの記憶も成長過程もポツポツとしか覚えてないんです
その数年間の記憶は、あたしの中で今は閉ざされているんです
だから今、その穴埋めをするために必死で日々の食事と子供たちとの毎日を、しっかりと向き合っています
きちんとしたお答えになっていなくてごめんなさい…
いつもありがとう~
今日もありがとう~
たくさんの幸せをありがとう~
明日も皆様が幸せに過ごせますように…
コメント
コメント一覧 (13)
肉は色が変わるので(笑)
煮魚とかは特にゴールが分からないんです笑
子供は意外に魚が好きなので作ってあげたいとは思っているんですが、ついつい焼き魚に偏ってしまいます(。>∀<。)
凄ーくくだらない質問ですが、切り干し大根とかヒジキとかは戻す前のgで計量したらいいんですよね?
計量してから、戻したらいいんですよね?
すみません(~_~;)初歩質問で…
けんちゃん2014-09-03 21:34:07返信する
“まごはやさしい”いいね~♡
今日はさつまいもが安かったからはるちゃんのミルク煮作ったら子ども達に大ウケ‼︎って私も味見がとまらなかったよ♪
って今日は小松菜の葱だれ和え作ったり、モヤシのナムル作ったり我が家では勝手にはるちゃん祭りだよ‼︎(写真はさつまいものミルク煮しか撮らなかったけど)
今日もごちそう様~‼︎
harusora2014-09-03 21:42:30返信する
あっ‼︎ごめんねー、そこ記載してないもんね、いっつも…
そーそー、戻す前に計量してるよん♪
だいたいで大丈夫だからね~‼︎
煮魚はやっぱりホッとしますよ♡
ウチもね、タクミが魚好きなの♡はるはる2014-09-03 22:02:14返信する
わぁ~‼︎
haruちゃんちではるはる祭りやぁ~笑‼︎
いつもありがとう~♡
さつまいものミルク煮はね、あたしの思い出のものなんだよー!はるはる2014-09-03 22:04:07返信する
いつも家族の為に、健康と美味しいが詰まったお料理作ってるはるはるさん。
0歳2歳の息子がいる、私には憧れです。
なかなかコメントする、勇気もなく、見ていただけですが…仲良くしてもらえたら嬉しいな。と、思って思いきりました!よろしくお願いします。
うー2014-09-04 00:37:36返信する
うーさん、はじめまして♡
嬉しいコメントくださってありがとうございます₍₍( ´ ᵕ ` *)⁾⁾
いつでも気軽に…♡♡♡
炒め納豆、作って下ってたんですね‼︎
息子くんにも喜んでもらえて良かった~‼︎作る側として家族に喜んでもらえたら嬉しいですよね‼︎
これからもどうぞよろしくお願いします♡
はるはる2014-09-04 07:01:41返信する
『まごわやさしい』いいですね~(*^^*)
サバの味噌煮私も大好きです♡安くサバが手に入ったら作ってみますね~
実は、私も同じような経験あります…まったくご飯が作れなかった…
私も少しずつですがはるはるさんに近づけるように頑張りますね♡♡マシャマシャ2014-09-04 08:29:40返信する
鯖の味噌煮は基本のお料理だから、たまにはこういう昔ながらのものは食べたくなりますよね~
あたしも大好き♡♡♡
マシャマシャさんも昔は色々あったのね…
何も出来なかった昔を今は一生懸命穴埋めしてます。
できるときにできることをできるだけ…♡はるはる2014-09-04 11:47:35返信する
私の両親共働きで、食事は菓子パンやデリバリーがほとんどでした…。それに不満はないですがどうしても味音痴で、自分の子どもにはちゃんとしたご飯作ってあげたいと思ってます。はるはるさんのお料理参考に私もちゃんと子ども達と向き合っていけたらなぁ☆ゼロからでも料理って数をこなせば身になりますかね?(>_<)しゅうちゃん2014-09-04 11:52:33返信する
大丈夫だよ♡
誰でも最初からお料理なんてできないものよ。数をこなせば感覚もできてくるよー。大丈夫、大丈夫‼︎
はるはる2014-09-04 12:04:32返信する
何故か、ぺこりから返信が出来ない!?(・_・;?
こちらから…
大好きですよ~はるはるさんもハンバーグも♡
子供なんて、レストランのハンバーグ?だって~(笑)
私は、台所に立てなくてね…外食、惣菜、だった…
あのころ思うと胸が苦しくなる…
子供も苦しんでた…
だからこそ、毎日完璧には出来ないけど出来ることをやってます(*^^*)
はるはるさんのおかげだょ♡
いつもありがとう♡♡マシャマシャ2014-09-04 12:28:18返信する
新米主婦です。
自分で創作料理ができないので
いつもはるはるさんのブログをメモして
まねっこさせてもらってます。
今日はサバ味噌作りました!
すごくおいしかったです♡
いつもありがとうございます♡мёmё2014-09-05 00:36:19返信する
はじめまして♡
色々と参考にして作ってくださってたなんて
感激です!!
鯖の味噌煮・・・
美味しく食べていただけて良かった~♡
とっても嬉しいご報告をいただき
あたしこそ、ありがとうございました♪はるはる2014-09-05 11:10:00返信する