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今日はほんっとにめちゃくちゃ寒かったーーーっっ


もうね、こんな寒い日はあったかスープで体の芯から温まりたい



だから今日はユッケジャンスープにした


ウチのスープは子供でも食べやすいコクうまスープ


クッパ…ご飯は始めから入れずレンゲですくって食べるスタイルです


辛味は各自で一味なんかを入れたりしてるよ~


スープごくごく…ご飯もガツガツ…


あったまる~~~


【ユッケジャンスープ】
  3~4人分くらい
・牛肉…250グラム
・大根…5センチくらい
・玉ねぎ…1/2個
・人参…1/3本
・もやし…1/2袋
・ニラ…1/2束

◎水…800cc
◎鶏ガラ…大1.5
◎お酒…大2
◎砂糖…大1
◎醤油…大3
◎コチュジャン…大1.5
★ごま油…大1
★にんにく…小1/3
★しょうが…小1/3
★塩コショウ…適量


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1、鍋にごま油を熱し、にんにく・しょうがと牛肉を炒めます

次に大根・人参・玉ねぎを炒めます



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2、◎を全て入れて煮込みます

アクが出てくるので取り除いてくださいね



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3、最後にもやし・ニラを加えて煮込んだら、塩コショウで味を整えて出来上がり


めーーーーーっちゃ簡単だよ


もちろん豚肉でも代用可能です♪
野菜はお好みでどうぞ~


ちなみに牛肉は鉄分豊富な食材です
積極的に食べると良いよ~



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今日は糸切り唐辛子をのっけた~


ウチのユッケジャンスープは具たくさん

食べ応えのある一品だよ~


家族全員…大好物




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ピリ辛豆腐ステーキ


タレはピリ辛唐揚げの分量で作ったよ


豆腐は淡白だからピリ辛ダレがめっちゃ合う



美味すぎ!!



【ピリ辛豆腐ステーキ】
・木綿豆腐…1丁 300グラム
★片栗粉…適量
◎醤油…大1
◎お酒…大1.5
◎みりん…大1.5
◎砂糖…大1.5
◎コチュジャン…小1/2
◎水…大1


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1、しっかり水切りした木綿豆腐に片栗粉をまぶして大1の油で焼きます

焼けたら余分な油をキッチンペーパーで取り除いて~



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2、合わせたタレをまわしかけ、豆腐に絡めて出来上がり


これ、タレを多めにして丼にしても合うーーーっっ!!





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小松菜ともやしのごま塩サラダ


こってり味の豆腐ステーキなんかにちょうど良い副菜になった


【ごま塩サラダ】
・小松菜…1/2束
・もやし…1/2袋
・ハム…2枚
◎ごま油…大1/2
◎鶏ガラ…小1/2
◎塩…ひとつまみ~
◎白ごま…適量

1、もやしと小松菜はレンチンしてしっかり水切りします

2、◎で全てを合わせたら出来上がり


メインに味付けに合わせて塩加減を調整してね



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これ~



ちょっと焼き色が汚い…



汚いけど美味しかった~


餃子の皮にささみ・チーズ・いんげんを巻いたものです




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今日の晩ごはんはこんな感じです

❤︎ユッケジャンスープ
❤︎ピリ辛豆腐ステーキ
❤︎ささみとチーズといんげん春巻き
❤︎小松菜ともやしのごま塩サラダ


明日は、朝練休みだーーーっっ


でもって3時間授業なのでお弁当も一個で良いみたい



ちょっと気持ちが楽です…あたし



コメントでお弁当2個作ってるよ~って方からとっても素敵なアドバイスいただいちゃいました



これから2個のお弁当作るときは参考にもさせていただきます(‐^▽^‐)





晩ごはんをしっかり食べたハズの子供たち…




アイス食べたい!!



って…





寒くてあったまるスープ作ったはずじゃない?…




コンビニに二人して買いに行ったわ~




ケイはただいまかーなーりキツイフィジカル練習が入ってるらしい…


こりゃ~ケイの体作りのためにはたんぱく質が大切な時期に入ってきたぞ


もちろんビタミンCもめーーーーーっちゃ大切



タクミは走り込みは変わらずあるからスタミナメニューは欠かせない



冬は来年のシーズンに向けて体作りの時期だな…



二人の練習に合わせてあたしも頑張るぞーーーっっ









     

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