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今朝の朝ごはん…

リクエストを頂いてましただし巻き卵で和食な朝ごはんにしました



卵焼きといえば、あたしは色んなバージョンを作ります



甘い卵焼き…
おかかや葱、チーズやカニカマ…


昔、旦那半のお弁当に卵焼きを毎日入れてて卵焼きが飽きるって言われ、色んな卵焼きを作った記憶があるな~



だし巻き卵…たま~に食べたくなりますね

日本人って感じ?



【だし巻き卵  2人分】
・卵…3個
◎水…大3
◎本だし…小1/2くらい
◎みりん…大1
◎醤油…小1/2
◎塩…ひとつまみ

1、ボールに卵焼きを割り入れ、よ~く混ぜたら◎を入れて卵液を作ります


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2、フライパンを熱して、油をひき卵液を薄めに流し込みます


ポイントは、油をひいたらクッキングペーパーで軽く拭き取ること

火加減は、弱火でじっくりと焼いていくこと



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3、向こう側から手前にくるくる巻いていき、手前にあった卵を向こう側に持っていきます

次に油のついたクッキングペーパーでフライパンに薄く油を馴染ませます


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これを何度も繰り返します

卵液は少しづつ入れて繰り返し巻いていくのがポイント


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4、全てが巻き終わったら、クッキングペーパーに巻き、アルミホイル・巻き簀に巻いてしばらくおいておきます


こうすると余熱で火も通り、ちょっと形が崩れても綺麗な仕上がりになります




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きんぴら牛蒡


うちのきんぴら牛蒡は基本的には3色です

牛蒡・人参・ピーマン入り


献立によっては、これに豚肉や白滝をいれることもあるよ~




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昨日の残り物




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おかずはこんな感じにしました




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今朝の朝ごはんはこんな感じです

❤︎だし巻き卵
❤︎きんぴら牛蒡
❤︎中華クラゲの和え物
❤︎ウインナー
❤︎お味噌汁(油揚げ・じゃがいも・わかめ)
❤︎フルーツヨーグルト(バナナ・キウイ・りんご)



昨日の夜はオセロや将棋をした旦那はんとタクミ…

オセロを使ってタクミがこんな事を




ママ~見て見て!!




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オセロを数個合わせてテーブルのはじっこにおいて…



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タクミの手が…
少しづつ少しづつ束になったオセロに近づく…



ハーーーーッッ!!




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動いた!!



タクミ
何でかわかる??










     

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