まごわやさしい

を意識してみました～

秋刀魚のビリ辛焼き

これはペコリでも(12/4投稿)ご紹介させて頂きましたね

これは本当に美味しくって

ついついバクバク食べすぎちゃう…

でもね、青魚はとっても体にも良いし食べさせたい食材の一つよね

秋刀魚レパートリーの中でも、一番喜んで食べてくれるものです

秋刀魚を三枚におろし中骨を取ります

合わせダレはね

醤油 大2・お酒 大2・砂糖 大2・みりん 大1・酢 小1・豆板醤 小1/2

クッキングペーパーで水分を拭き取ったら、片栗をまぶして多めの油で揚げ焼きします

こんな感じ

両面蓋をして焼いたら、余分な油をクッキングペーパーで拭き取り、合わせダレをまわしかけタレが絡まったら出来上がり～

サラダはね

ツナ缶は油切りし、大根の千切りとカイワレを加え

ごま油・醤油・酢・ごまで味付け～

ひじきの炒り豆腐

ひじき・人参・えのき・豆腐・枝豆

豆腐 1丁(300g)は水切りし、人参 1/4本・えのき 1/2袋 をごま油 大1で炒めます

水50cc・本だし 小1/3・砂糖 大1・醤油 大2・みりん 大1・お酒 大1で味付けします

豆腐を崩しながら加え少し煮て…

最後に枝豆を加えたら出来上がり～

今日はメインがしっかり味なので薄めに仕上げています

・秋刀魚のビリ辛焼き

・ひじきの炒り豆腐

・じゃがいもと挽肉のトロトロ煮

・大根とツナのサラダ

・もやしと油揚げとわかめのお味噌汁

最近、タクミがはまってること

カッターで鉛筆削り～

すっごい上手になったねぇ～

これが出来たら何かあっても困らない

今は何でも揃ってる時代だけどね…

ママも小学校の頃

担任の先生に教えてもらってやってたんだよ～