なぜか今日は全体の写真を撮るのを忘れていたらしい…
食べ終えてから画像をみて知りました…
チーン( ；∀；)
ってことで早速レシピです！
今日は、牛肉があったのでカルビクッパを作ったよ
お肉も野菜もたっぷり食べられ、食欲アップにも良いですね！
めっちゃ美味しいんで良かったらぜひ作ってみてね！
カルビクッパ
【作り方】4人分くらい
・牛切り落とし肉…250グラム
・大根…150グラム
・人参…80グラム
・玉ねぎ…1/2個
・もやし…1/2袋
・ニラ…1束
◯水…800ml
◯顆粒鶏ガラスープの素…大2
◯醤油…大2
◯お酒…大2
◯コチュジャン…大1
◯砂糖…大1/2
✳︎ごま油…少々
✳︎おろしにんにく…小1/2
✳︎おろししょうか…小1/2
1、大根、人参は細切りにし、ニラは3〜4センチ幅に切っておく。もやしは洗ってザルにあげておく。
2、鍋にごま油を熱し、牛肉を炒め、おろししょうが、おろしにんにく、玉ねぎ、大根、人参をよく炒める。もやしを加えて更に炒める。
3、2に◯を入れて沸騰したら、蓋をしてとろ火で10分ほど、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
4、ニラを加えて一煮立ちさせる。
お好みで溶き卵を加えても！
辛いのがお好きなら、ラー油をお好みでどうぞ〜
茄子のトマトチーズ焼き
先日作った、完熟トマトのソースが残っていたので作ったよ
茄子の真ん中に切り込みいれてレンチンし、切り込みいれた部分を開いてトマトソースとチーズをのせてグリルで焼いただけー
ひき肉入っていたらボリュームでるけど、あっさり美味しく食べられました！
あさりとキャベツの蒸し焼き
オリーブオイルでスライスしたにんにくとキャベツを炒め、あさりとお酒を加えて蓋をして蒸し焼きしたものです＾＾
あさりは非ヘム鉄だから、キャベツのビタミンCとの組み合わせで吸収も良くなりますね
ただし、蒸し焼きにすることがポイントです
そして刻みパセリを加えて、更にビタミンCを摂取です♪
他にはひじきの煮物もいただきました！
今日はね、タクミは練習後にお弁当を持たせなかったんです
昨日いろいろと話していて、家で食べようか？ってことになりました(諸々の事情で)
練習後には、とろろ昆布おにぎりとゆで卵、みかんを持たせて食べてもらいます
(練習後に必要な、糖質とたんぱく質は必ず摂取です)
なので、そんなタクミに合わせて献立を組み立ててみました
汁物は具をたくさん入れることで副菜とカウント。
そこにお肉や魚が入っていれば、主菜にもカウントされます。
だから。
遅めの晩ごはんなので量は調整しつつ、主食、主菜、副菜、果物を練習後と帰宅後の食事で補うという考えです
そしてヨーグルトを食べればオッケーですね
ひとつ前の記事にも書いたように、基本のバランスの良い献立をベースに、組み立てていくと良いんです＾＾
ではでは。
またね！
今日もありがとう〜
最後までお読みくださりありがとうございます
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